CALDWELL, Idaho — En el corazón de Caldwell, hace más de una década se introdujo una joya culinaria en Treasure Valley. Esa joya trajo sabores vibrantes de El Salvador aquí a Idaho.
"Todos tratamos de probar diferentes comidas de diferentes países," dijo Rudis García, la dueña de Pupusas M&J.
Pupusas M&J se destaca como el único proveedor de auténtica cocina salvadoreña de la zona, ocupando un nicho único en la escena alimentaria local.
"Me siento al 100, me siento realizada," dijo García.
Ubicado entre los restaurantes familiares de Caldwell, este lugar ofrece un viaje a Centroamérica sin tener que salir de Idaho.
"Es importante porque comparto con la gente salvadoreña, comparto que mantengan la tradición, a que continuemos manteniendo las comidas salvadoreñas", dijo García. "Aquí nos juntamos muchos salvadoreños y no solamente salvadoreños, también vienen americanos, vienen mexicanos y es importante para mí porque estamos progresando”.
Desde el sabroso aroma de las pupusas a la plancha, hasta el rico y reconfortante aroma de las sopas tradicionales.
"Te sirven tu vasito de piña con este gran calor, con hielito, tu platito con tres, cuatro pupusas". dijo García. "Y si no te quedas tranquilo con tres pupusas, [le traemos] tres más”.
García dijo qué cuando entres por la puerta, tendrás una experiencia sensorial que es nueva para muchos en el área.
Cuando el restaurante abrió sus puertas en el 2013, los propietarios vieron la oportunidad de compartir las tradiciones culinarias de su país de origen con su comunidad adoptada.
"Nuestro propósito es continuar, si Dios lo permite”, dijo García. "Es hacerlo más grande”.